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Dionysus / Solución para el tratamiento de las uvas

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Recepción y Movimentación

La experiencia de a través de los años (decenal) de Turatti en el tratamiento de los más delicados tipos de fruta y verdura, permite un enfoque innovador en las fases de recepción y movimiento de los racimos destinados a la vinificación, utilizando el máximo cuidado y a la vez automatizando el proceso necesario. La gama de producción Dionysus incluye una vasta gama de soluciones para la recepción, despaletización, el flujo y gestión de la uva a la llegada del viñedo.

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Selección y extracción de cuerpos extraños (MOG)

La extracción de los cuerpos extraños de la uva (también denominado con el acrónimo MOG: Material Other than Grapes), inicia en el viñedo con una recogida precisa, pero claramente cada variedad de uva y cada estación son diferentes. Gracias a la introducción de variadas innovaciones en el ámbito de la extracción de los cuerpos extraños en la industria alimentaria, Turatti a través de Dionysus puede suministrar soluciones válidas y eficaces para pequeñas y grandes casas vinícolas y productores de uva de mesa.

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Lavado

El lavado de la uva permite obtener no sólo una drástica disminución de la carga microbiana (hasta el 95%) que en algunas situaciones incluye tipos de microorganismos nocivos para la calidad del vino además de tener numerosas ventajas a nivel de fermentación. Desde el pequeño vinicultor al gran productor de vinos, Dionysus ofrece una amplia gama de soluciones personalizadas para garantizar la máxima calidad del producto final.

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Drenaje

Una vez lavada, la uva debe ser enviada a las prensas sin la mínima presencia de agua sobre la superficie con el fin de respetar las leyes más rigurosas y regulaciones internacionales. La acción del drenaje puede ser fácil y delicadamente efectuada mediante soluciones innovadoras constituidas por sistemas patentados que permiten un enfoque integrado y eficaz.

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Gestión de los desechos

Dionysus suministra tambien un sistema diseñado para sacar rápidamente los desechos de la zona de recepción y para gestionarlos de manera eficaz y que no invada el mismo ambiente. El sistema se puede suministrar con compactador/desfibrador que ha sido diseñao para reducir y minimizar las dimensiones de los residuos.